Medidor de calor prático: cápsula de Chilica

Um protótipo do dispositivo para determinar o grau de picante da pimenta malagueta foi construído por um grupo de pesquisa liderado pelo professor Warakorn Limbut, da Universidade Prince Songkel, na Tailândia. Uma discussão de pesquisa sobre um novo tipo de sensor que pode ser acoplado a um smartphone e exibir o resultado da medição apareceu na revista "Materiais Nano Aplicados ACS".

Fonte da imagem: Pixelbay

O sensor, denominado Chilica-Pod, usa tiras de papel com nanoplacas de grafeno dopadas com átomos de nitrogênio. Após adicionar a amostra de pimenta seca à solução de etanol e agitar, uma gota deste líquido é colocada na tira. A capsaicina, o composto responsável pelo sabor picante da pimenta, oxida quando misturada com grafeno e nitrogênio para criar uma corrente elétrica - quanto maior a concentração de capsaicina, maior a corrente. Daí a maneira fácil de medir a concentração de capsaicina. Essas informações são exibidas na tela do smartphone conectado no qual o aplicativo está sendo executado Dispositivo de pod Chilica, Na amostra tratada, tiras são inseridas, ele foi construído em uma caixa vermelha chique modelada na pimenta malagueta. Esta técnica foi testada até agora em seis tipos de pimenta e mostrou níveis de capsaicina que são consistentes com equipamentos de laboratório maiores e mais caros.